Struffoli
Ingredienti
- 500 g. di farina consentita
- 50 g. di burro
- 4 uova
- 40 g. di lievito a cubetti
- 100 g. di zucchero
- la buccia di un limone grattugiata
- 1 bustina di vanillina
- 1 bicchierino di rum e/o anice
- 1 pizzico di sale
- 500 g. di miele
- 200 g. di frutta candita a pezzetti (a piacere)
- confettini colorati consentiti
- Sciogliere il burro a bagnomaria con parte del lievito sbriciolato.
- In una ciotola versare tutti gli ingredienti aggiungendo solo alla fine la farina (potrebbe necessitarne un poco in meno) ed impastare sino ad ottenere un impasto morbido.
- Modellare dei bastoncini sottili, tagliarli a pezzetti e friggerli in olio caldo.
- Scolarli accuratamente.
- In un recipiente ampio versare il miele e portarlo ad ebollizione.
- Abbassare la fiamma e versare gli struffoli insieme alla frutta candita; mescolare.Sistemare gli struffoli in un piatto e spolverizzare con i confettini colorati e con altra frutta candita (a piacere).