Caprese

1. Sciogliere il burro con la cioccolata; sempre sul fuoco aggiungere lo zucchero e le mandorle facendo bene attenzione che non vi siano grumi.
2. Lasciare raffreddare l’impasto, quindi aggiungere i tuorli e poi gli albumi montati a neve; in ultimo la mezza bustina di lievito.
3. Infornare in forno pre-riscaldato a 180° e lasciare cuocere per circa un’ora .

Cospargere di zucchero a velo.